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Las recetas de pollo son increiblemente extensas, aunque no podemos elegir las mejores ya que hay muchisimas, si podremos mostrarte 3 de las mas famosas:

Pollo a la mostaza y arce, coles de Bruselas asadas

? 2 cucharadas de mostaza a la antigua
? 2 cucharadas de mostaza Dijon
? 3 cucharadas de jarabe de arce
? 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sal
? 1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado
? 8 muslos deshuesados y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb / 750 g)
? 4 tazas de coles de Bruselas a la mitad
? 1 cucharada de aceite de oliva
? sal y pimienta negra recien molida

PREPARACION
1. En el tazon grande, bata las mostazas, el jarabe de arce, la salsa de soja y el jengibre. Sal y pimienta. Agregue los muslos y mezcle bien. Coloque los muslos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

2. Coloque las coles de Bruselas en otra bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rociar con aceite, sal y pimienta. Mezclar, luego extender en una sola capa.

3. Coloque las dos placas en el horno precalentado a 400 ° F (200 ° C) y cocine durante unos 20 minutos o hasta que los jugos que salen del pollo cuando se pinchan con un tenedor esten limpios y el repollo este cocido. dorado (invierta los platos a la mitad de la coccion).



Pollo del General Tao
Esta receta pollo es un plato clasico de la cocina china, originario de las provincias vecinas de Hunan y Sichuan. Esta receta es en realidad una version ligera: en lugar de cocinar las picaduras de pollo en freir, sugerimos saltearlas en una pequena cantidad de aceite en un wok. Con su fina capa y una salsa agridulce ligeramente picante, es un verdadero placer servirlo sobre una cama de arroz jazmin, acompanado de pequenos vegetales verdes (ramos de brocoli, guisantes de nieve) al vapor.

INGREDIENTES
? 3 cucharadas de vinagre de arroz
? 3 cucharadas de azucar
? 3 cucharadas de salsa de ostras
? 1 cucharada de salsa de soja
? 2 cucharadas de salsa de tomate
? 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante (opcional)
? 1/4 taza de agua
? 1 cucharada + 2 a 3 cucharaditas. ficha (45 a 60 ml) de maicena
? De 1 a 1 1/2 lb (500 a 750 g) de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel ni grasa, cortadas en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
? 1 huevo batido
? 1/4 taza de pasta tempura o mezcla de harina para todo uso
? 1/2 cucharadita de polvo para hornear
? 1/4 cucharadita de sal
? 3 cucharadas de aceite vegetal
? 1 cucharada de aceite de sesamo tostado
? 1/3 taza de cebolla verde en rodajas
? 1 cucharada de jengibre fresco picado
? 1/2 cucharada de semillas de sesamo tostadas

PREPARACION
1. En un tazon pequeno, con una batidora, combine el vinagre, el azucar, la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de tomate, las hojuelas de pimiento picante, si lo desea, agua y 1 cucharadita. . ficha (15 ml) de maicena. Reservar. (Puede preparar la salsa con anticipacion y cubrirla. Mantendra hasta 2 dias en el refrigerador).

2. Coloque el resto del almidon en un tazon. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir. En otro tazon, con una batidora, combine el huevo, la mezcla de masa, el polvo de hornear y la sal. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir.

3. En un wok o sarten grande, caliente el aceite vegetal hasta que este humeante. Usando pinzas, agregue los trozos de pollo, unos a la vez, y cocine durante 7 a 10 minutos o hasta que se doren por todos lados (gire a menudo durante la coccion para evitar que se peguen) Coloque los trozos de pollo en un plato forrado con toallas de papel y mantengalos calientes.

4. Desengrasar el wok. Agregue aceite de sesamo y calientelo a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Agregue la salsa reservada y continue cocinando, raspando el fondo del wok, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se haya espesado. Agregue el pollo reservado a la sarten y revuelva para cubrir. Espolvorea con semillas de sesamo.
Pollo asado con limon y tomillo
INGREDIENTES
? 4 papas cortadas en cuartos
? 4 zanahorias, cortadas en trozos de 1 1/2 '' (4 cm)
? 3 cucharadas de aceite de oliva
? 1 cucharadita de tomillo seco
? 1/2 cucharadita de sal
? 1/2 cucharadita de pimienta
? 1 limon cepillado
? 3 libras de trozos de pollo o 1 pollo entero pequeno, cortado en cuartos
PREPARACION
1. En un tazon grande, combine las papas, las zanahorias, 1 cucharadita. ficha (15 ml) de aceite y 1/4 cucharadita. (1 ml) de tomillo, sal y pimienta. Extienda la preparacion en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Reservar.

2. Rallar finamente la ralladura de limon para obtener 1 cucharadita. pestana (15 ml). Exprime el limon para extraer el jugo. En otro tazon grande, combine la ralladura y el jugo de limon con el resto del tomillo y el aceite. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir.

3. En otra bandeja para hornear, coloque los trozos de pollo con la piel (deseche la marinada). Espolvorea con el resto de la sal y la pimienta. Coloque el plato de pollo en la rejilla superior del horno precalentado a 425 ° F (220 ° C) y el plato de verduras reservado en la rejilla inferior. Cocine durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras esten doradas y el pollo haya perdido su color rosado por dentro (cepille el pollo con los jugos de coccion y revuelva las verduras de vez en cuando). Retira las verduras del horno. Continua cocinando el pollo debajo del asador durante 3 a 4 minutos o hasta que este dorado. Servir con vegetales.